Choklad och Rödbetsmuffins
Ingredienser beräknat för 8 muffins
- 2 stora rödbetor
- 100 g mörk choklad
- 4 dl vetemjöl
- 3 dl farinsocker
- 4 msk kakao
- 2 tsk bakpulver
- 1 ägg
- 50 g smör
- 2 dl mjölk
- socker
- smör
- florsocker
Beskrivning
- Sätt på ugnen på 200grader.
- Riv rödbetorna grovt.
- Hacka chokladen.
- Smält smöret i en kastrull.
- Vispa ägget fluffigt och häll i mjölken och det smälta smöret.
- Ha i de rivna rödbetorna.
- Blanda i vetemjöl, farinsocker, kakao, den hackade chokladen och bakpulver i smeten.
- Ta fram stora muffinsformar, fördela smeten i formarna, och grädda på 200grader i ca 12min.
- Servera med gräddglass.