Kålsallad med Äpple

Ingredienser för 4 portioner:

• 1/4 kålhuvud (vitkål eller spetskål)
• 1 Apelsin
• ½ Citron
• 1 tsk Fänkål
• 1 Äpple
• 1 ½ dl turkisk youghurt
• 1 krm salt

Gör så här:

1. Strimla kålen fint
2. Tvätta apelsinen och citronen, fin riv skalen (zesten) och pressa ur saften. (Pressa bara halva citronen.)
3. Blanda ner apelsinzest, -saft och citronsaft och turkisk youghurt.
4. Rosta fänkålsfröna lätt i panna och krossa i mortel.
5. Strimla äpplet
6. Blanda och smaka av med salt