Blåmusslor m.chili-tomat

Ingredienser för 2 portioner:

Gör så här

1. Skölj och skrubba musslorna väl. Kasta alla trasiga musslor och dom som inte stänger sig när man "knackar på".
1. Hacka lök och vitlök. Fräs löken och sambal tillsammans med olivolja i en stor kastrull utan att det tar färg
2. Lägg i musslorna, slå på vitt vin och krossade tomater, lägg lock på kastrullen. Kör medelvärme på spisen ca 5 minuter tills musslorna öppnat sig.
3. Avsluta med konjak, salt, peppar och ev. hackad persilja.
4. Servera musslorna till potatisklyftor och aioli, pasta, ris eller bara med ett gott vitt bröd.