Äggstanning

Ingredienser för 4 portioner:

• 3 ägg
• 2,5 dl mjölk
• 2 krm salt
• 1 krm vitpeppar

Gör så här:

1. Blanda ägg med mjölk, salt och vitpeppar i en skål.
2. Nu är äggstanningen redo att användas till paj.

Äggstanning till en paj. Äggsmet som du har till pajfyllningar. Fyll pajskalet med fyllningen i bitar som tex kycklingkött, paprika, broccoli och rödlök. Häll sedan över äggstanningen och baka pajen. Pensla gärna pajskalet med ägg när tar ut den ur ugnen och innan du häller på fyllningen så håller pajskalet tätt.

En knivsudd curry är också gott i äggstanning.

Mjölken kan ersättas helt eller delvis av grädde ex. 1 dl grädde och 1,5 dl mjölk. Gräddfil eller matyoghurt går också bra att byta 1 dl mjölk mot.