Morotskaka

Ingredienser för 1 kaka.

Morotskaka:

• 3 st (ca 200 g) morötter
• 0,75 dl (ca 50 g) sötmandel
• 2 st ägg
• 2 dl strösocker
• 1 tsk kanel
• 1 tsk riven färsk ingefära
• 1 tsk vaniljsocker
• 0,5 tsk bikarbonat
• 1 tsk bakpulver
• 2 dl vetemjöl
• 1 dl rapsoljaolja
• Ströbröd
• Smör

Granityr:

• 200gr Cream Cheese från Coop
• 1 dl florsocker
• 3 msk vaniljsocker
• riven zest och saft från 1 lime

Gör så här:

Morotskaka

1. Sätt på ungen på 175 grader.
2. Riv morötterna och hacka nötterna.
3. Häll i ägg, socker och blanda med elvisp.
4. Lägg i resten av ingredienserna och blanda långsamt på vispen.
5. Ströa en form, 1,5l och häll i smeten.
6. Kör i 45 minuter längst ner i ungen.

Granityr

1. Vispa socker och ost med elvisp.
2. Riv ner zest och saften från lime.
3. Blanda och in i kylskåpet.