Pizzadeg

Ingredienser för 6 portioner:

• 5 dl vatten
• 25gr jäst (helst ekologisk)
• 800gr vetemjöl
• 2msk olivolja (25g)
• ½ tsk salt

Gör så här:

1. Sätt ungen på max.
2. Smula jästen i en bunke (ca 4l stor), rör ut med lite 37gradigt vatten, när jästen löst sig, häll i resten av vattnet. oljan och saltet.
3. Blanda i vetemjölet till en fin deg i en degblandare.
4. Låt jäsa under en bakduk i en ½-1h. Under tiden, gör tomatsåsen (se recept under såser).
5. Mjöla bakbord, och knåda den smidigt, kavla ut den på ett bakplåtspapper.
6. Lägg på fyllning och in i ugnen.
7. Den deg som blir över gör du en limpa på eftervärmen.

Gästbild från Kalle, han har kört pizzan på en Weber-sten med gott resultat.

Pizza innan gräddning.

Pizza på Weber One Touch Premium 57cm. Tyvärr sprack stenen som var en golvplatta från Stenmagasinet.

Färdigt resultat, grymt god pizza!