Wasabi sill

Krämig Wasabisill à la Jennie Walldén

Ge julbordet en modern och spännande twist med denna krämiga wasabisill signerad Jennie Walldén. En sill som till och med sillvägrare kan bli omvända av! Perfekt balans mellan hetta och fräschör – ett måste att prova.

Ingredienser:

• 250 g matjessill, avrunnen (ca 2 förpackningar à 200 g)

• 1 dl crème fraîche

• 0,5 dl majonnäs

• 1–1,5 msk wasabipasta (efter smak)

• 1–1,5 tsk riven färsk ingefära

• 1 vitlöksklyfta, riven

• 1 tsk strösocker

• 1 tsk japansk soja

• 1 salladslök, tunt skivad

• 1 knippe gräslök, finhackad

Instruktioner:

1. Förbered såsen: Blanda crème fraîche och majonnäs i en skål. Tillsätt wasabi, ingefära, vitlök, strösocker och soja. Rör om tills du får en jämn och krämig blandning.

2. Förbered sillen: Skölj sillen under kallt vatten och låt den rinna av ordentligt.

3. Tillsätt grönsaker: Skiva salladslöken tunt och hacka gräslöken fint. Rör ner dessa i såsen tillsammans med sillen. Blanda väl så att alla bitar täcks av såsen.

4. Låt stå: För bästa smak, låt sillen stå i kylskåpet några timmar innan servering så att smakerna hinner sätta sig.

Hållbarhet: Förvaras i kyl och håller i 5–7 dagar.

Serveringstips: Den krämiga wasabisillen passar lika bra till julbordet som till midsommarfesten eller en fräsch sommarbuffé.