Kammusslor med citrus och ingefärssås

Ingredienser för 4 portioner:

• 8 st kammusslor
• 2 apelsiner
• 1 citron
• 1 stjärnanis
• 1msk kardemumma
• 2 tsk smör
• 1 bit ingefära, ca 3 cm
• 1 granatäpple
• salt

Gör så här:

1. Pressa apelsinerna och citronen.
2. Koka saften med stjärnanis och kardemumman.
3. Skala ingefäran och riv den fint, pressa ur saften och ner i saften.
4. Smaka av med salt.
5. Ta bort sega muskeln på musslorna, och stek på i en panna på högvärme 1-2minuter på varje sida.
6. Servera ihop med aboriris.