Philiadelpiakaka med apelsin och kokos

Ingredienser för 4 portioner:

• 250 gr philidelpia ost
• 100 gr smör
• 4 ägg
• 3 dl socker
• 2 1/2 dl färskpressad apelsinjuice
• Riven skal från en apelsin
• 3 1/2 dl vetemjöl
• 1 1/2 tsk bakpulver
• 1 msk vaniljsocker
• 4 dl riven kokos

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Smält smöret.
3. Vispa ägg och socker vitt och pösigt i en 4l bunke.
4. Tillsätt osten, smälta smöret, apelsinjuicen och rivna skalet.
5. Blanda mjöl, bakpulver, vaniljsocker, och kokos, rör ner i äggvispet.
6. Smörj en sockerkaksform som rymmer ca 2l och strö kokos i en.
7. Häll i smeten, och grädda i nedre delen i ugnen i 45 minuter.
8. Låt svalna och pudra lite florsocker innan servering.