Råsaft av röda vinbär

Ingredienser för 4 portioner:

• 1 liter röda vinbär
• 3 dl vatten
• 1 tsk vinsyra
• 5 dl socker per liter färdig saft

Gör så här:

1. Koka upp vatten och låt svalna i en stor kastrull.
2. Lägg i vinbären och mosa dem rejält eller pressa dem tex med en potatismos press.
3. Tillsätt vinsyran och rör om.
4. Låt vila i kylen i två dygn.
5. Sila av vinbären med ett saftnät.
6. Rör ut sockret så det löser sig.
7. Häll upp i fina flaskor (som är sköljda i kokhett vatten)