Kladdkaka med kolasmak

Ingredienser för en kladdkaka:

Kaka

• 5 ägg
• 175 gram smör eller margarin
• 3 dl vetemjöl
• 4 dl strösocker
• 1,5 dl mörk sirap
• 1 dl kakao
• 1 tsk vaniljsocker
• ½ tsk salt
• 1 krdm bakpulver

Glasyren

• 200 gram ljus choklad
• 1/2 dl vispgrädde
• 25 gram smör

Gör kakan så här:

1. Starta ungen på 175 grader.
2. Blanda samman socker, ägg och sirap i en kastrull.
3. Sjud på svag värme några minuter under omrörning så massan får samma konsistens som kolasås. Passa så det inte bränner.
4. Ta av från värmen och rör i smöret i bitar. Rör till allt smör smält och blandats väl.
5. Blanda samman alla torrvarorna i en bunke.
6. Handvispa sakta ner äggblandning i torrvarorna. Rör slätt.
7. Smörj en långpanna eller täck med bakplåtspapper.
8. Bred ut smeten jämnt och grädda i mittan av ugnen i cirka 20 minuter i 175 grader.
9. Låt kakan svalna något.

Glasyren:

1. Koka upp grädden.
2. Bryt chokladen i bitar eller hacka den grovt.
3. Häll den varma grädden över chokladen och blanda tills den smält helt. (Undvik att röra i tryffeln i onödan, så blir den slätare.)
4. Blanda ner smöret och rör tills du har en jämn massa.
5. Bred ut tryffeln jämnt över hela kakan.
6. Låt kakan stå svalt en stund och pudra sedan ytan med lite florsocker innan kakan skärs i 24 bitar.
7. Servera med grädde, frukt eller vaniljglass