Fisksoppa
Ingredienser för 6 portioner:
Ingredienser för 6 portioner:
Ett paket fryst lax, ca 400g
Ett paket fryst torskfilé, ca 400g
En purjolök, finhackad
En röd spetspaprika
2st fänkål, grovt delade, spar det gröna för garnering
6-8st små potatisar, större tärningar
3 morötter, skivade
2 vitlökar
2msk tomatpuré
2msk chili
2dl vitt vin
1dl apelsinjuice
En citron för garnering
Olja
1tsk socker
5dl fiskbuljong
5dl grädde
Lite mjöl/Maizena
Gör så här:
Gör så här:
Stek purjo och vitlöken på svag värme i en stor kastrull.
Lägg i tomatpurén i botten och låt den också steka.
Häll på vin, buljong och apelsinjuice
Låt koka med resten av grönsakerna
Efter 30min, tillsätt grädden och låt koka upp
Smaka av, tillsätt eventuellt mjöl/maizena för redning.
Tillsätt fisk
Servera