Kladdkaka

Ingredienser för en kaka:

Kladdkaka

  • 2 ägg
  • 3 dl socker
  • 1,5 dl vetemjöl
  • 1 dl kakao
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 1/4 tsk salt
  • 100 g smör

Kanel och kardemimmafudge

  • 1,5 dl vispgrädde
  • 1 tsk honung (eller ljus sirap)
  • 2 kanelstänger
  • 1 tsk kardemummakärnor
  • 200 g mjölkchoklad

Gör så här:

  1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Visa ägg och socker i en bunke.
  3. Blanda de torra ingredienserna i en bunke på sidan, och vänd ner i äggvispet.
  4. Smält smöret och rör ner det i smeten.
  5. Häll smeten i smord och brödad form som är 24cm i diameter, där kanten är löstagbar.
  6. Grädda i nedre delen i ugnen i 18 minuter.
  7. Stöt kanalstängerna och kardemumman i en mortel.
  8. Koka upp grädde, honung och kryddorna i en kastrull.
  9. Ta bort kastrullen från värmen och låt grädden dra i 10 minuter.
  10. Hacka chokladen och lägg den i en skål.
  11. Koka upp igen, och sila den över chokladen.
  12. Rör tills fudgen blir slät, och brd sedan ut den över kladdkakan.
  13. Ställ i kylen och stelna.
  14. Servera med vispad grädde.