Kladdkaka

Ingredienser för en kaka:

Kladdkaka

• 2 ägg
• 3 dl socker
• 1,5 dl vetemjöl
• 1 dl kakao
• 1 tsk vaniljsocker
• 1/4 tsk salt
• 100 g smör

Kanel och kardemimmafudge

• 1,5 dl vispgrädde
• 1 tsk honung (eller ljus sirap)
• 2 kanelstänger
• 1 tsk kardemummakärnor
• 200 g mjölkchoklad

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Visa ägg och socker i en bunke.
3. Blanda de torra ingredienserna i en bunke på sidan, och vänd ner i äggvispet.
4. Smält smöret och rör ner det i smeten.
5. Häll smeten i smord och brödad form som är 24cm i diameter, där kanten är löstagbar.
6. Grädda i nedre delen i ugnen i 18 minuter.
7. Stöt kanalstängerna och kardemumman i en mortel.
8. Koka upp grädde, honung och kryddorna i en kastrull.
9. Ta bort kastrullen från värmen och låt grädden dra i 10 minuter.
10. Hacka chokladen och lägg den i en skål.
11. Koka upp igen, och sila den över chokladen.
12. Rör tills fudgen blir slät, och brd sedan ut den över kladdkakan.
13. Ställ i kylen och stelna.
14. Servera med vispad grädde.