Fiskgryta med chili och lime

Ingredienser för 4 portioner:

• 450gr Lax (i småbitar)
• 1 gul lök
• 1 lime
• 1 chili
• 2dl matlagningsyougurt
• 3dl vatten
• 2msk fisk o skaldjursfond (Touch of Taste)
• 10st cocktailtomat (i halvor)
• En skvätt vitt vin
• 1msk olja
• Maizena

Gör så här:

1. Finhacka lök och chili, fräs i en kastrull (5l) ihop med oljan
2. Tillsätt vatten, vin, press lime, fond och koka upp, rör ner youghurten och red med maizena utrört i kallt vatten. Smaka av och se om det behövs salt, peppar eller mera chili.
3. Lägg i tomaterna och fisken, låt vila 5 minuter innan servering.
4. Servera ihop med ris, riv lite limeskal ovanpå rätten.