Skagenröra med caviar

Ingredienser för 4 portioner:

• 170 g räkor handskalade räkor
• 170 g kräftstjärtar
• 1 dl hackad dill
• ½ hackad rödlök
• 1 ½ msk dijon senap
• 2 dl majonäs
• 1 dl turkisk youghurt
• ½ pressad citron (alt. citron majonäs)
• ½ burk caviar ca, 50g
• salt och vitpeppar

Gör så här:

1. Hacka rödlök, dill
2. Pressa ur vattnet ur skaldjuren
3. Hacka skaldjuren
4. Blanda allt i en stor bunke och rör om
5. Krydda och smaka av
6. Servera på ett rostat bröd ihop med en dillkvist, citronklyfta, isbergssallad och ett gott vitt vin.