Carnitas

Ingredienser för 4 portioner.

• 800gr benfri fläskkarré
• En halv apelsin
• 1 gullök
• 4 vitlöksklyftor
• 4 dl vatten
• 1 tsk oregano
• 2 lagerblad
• 1 msj vispgrädde
• 1 msk socker
• 2 msk olja
• Salt

Gör så här:

1. Skär köttet i 3 cm stora bitar.
2. Tvätta skalet av apelsinen och skär i klyftor, ät upp ena halvan.
3. Hacka löken och vitlöken.
4. Blanda allt i en kastrull, ca 4l och låt koka på svag värme i ca 2h utan lock.
5. Ta upp apelsinklyftorna och lagerbladen.
6. När nästan inget vatten är kvar så häller du över allt i en stekpannan och bryner på köttet så det får en yta.
7. Servera med egna tortillabröd och het salsa, se recept.