Baconlindad fläskfilé

Ingredienser för 4 portioner:

• 1 fläskfilé
• 1 paket bacon
• 2msk Fetaost
• 2msk Turkiskyougurt eller liknade
• Salt och peppar

Lökragu

• 2 st gula lökar
• 1/2 purjo
• 1 st rödlök
• 2 st vitlöksklyftor
• 3 dl kycklingfond
• 1 dl soja
• 1 tsk ljus sirap
• 75 g smör
• 1 msk olivolja
• salt, svartpeppar

Gör så här:

1. Skiva fläskfilén på längden, spara ändarna.
2. Blanda Fetaosten och youghurten med en gaffel
3. Fyll fläskfilén med blandingen.
4. Salta och peppra
5. Linda bacon runt
6. Grilla på grillen tills 70 graders innertemp (eller 65 om svensk filé)

Lökragu

1. Skala purjon i 1cm bitar
2. Skiva lökarna
3. Riv vitlöken
4. Fräs allt tills det blir mjukt i olja och smör i en panna
5. Blanda i resten av ingredienserna
6. Låt koka tills önskad konsistens

Servera ihop med potatis.